Kreasikan di Rumah 🍕 Resep Pizza Homemade yang Sederhana dan Lezat

Halo sobat Foodcooking, kira-kira siapa ya yang bakalan nolak pesona hidangan Pizza Homemade satu ini? Pizza, hidangan asal Italia yang telah menjadi ikon kuliner global, memiliki daya tarik yang sulit ditolak bagi banyak orang di seluruh dunia. Inilah kisah tentang pizza, hidangan yang telah mencuri hati jutaan orang di seluruh dunia. Sajian yang begitu sederhana namun mampu menghadirkan kebahagiaan di setiap potongannya. Bersiaplah untuk merasakan sensasi kuliner yang tiada tara, karena di balik setiap irisan keju meleleh dan kombinasi topping yang menggugah selera, ada cerita yang tak tergantikan. Mari kita jelajahi dunia pizza, tempat di mana rasa dan kebersamaan bersatu dalam harmoni yang sempurna.

Sejarah Pizza

Sejarah singkat pizza dimulai di kota Naples, Italia, pada abad ke-18. Pada awalnya, pizza hanyalah hidangan sederhana yang terdiri dari adonan yang dipanggang, dilapisi saus tomat, dan keju mozzarella. Varian paling awal dari pizza ini adalah pizza Margherita, yang diciptakan untuk menghormati Ratu Italia, Margherita di Savoia. Pizza Margherita memiliki topping tomat, mozzarella, dan daun basil, menciptakan kombinasi warna mirip dengan bendera Italia.

Pizza pertama kali dijual di jalanan Naples oleh pedagang kaki lima. Hidangan ini cepat meraih popularitas di kalangan penduduk kota, terutama di kalangan pekerja kelas bawah yang mencari makanan yang murah dan cepat.

Pada pertengahan abad ke-19, pizza mulai menyebar ke luar Naples dan menjadi populer di seluruh Italia. Para wisatawan yang berkunjung ke Italia membawa cerita tentang kelezatan pizza, memperkenalkan hidangan ini ke kota-kota lain di Eropa.

Ketika gelombang imigran Italia menuju Amerika Serikat pada awal abad ke-20, mereka membawa tradisi pizza bersama mereka. Pizza mulai menjadi populer di kota-kota dengan komunitas imigran Italia yang besar, seperti New York, Chicago, dan Philadelphia. Pada awalnya, pizza di Amerika disajikan oleh toko kelontong Italia dan pedagang makanan jalanan.

Perkembangan industri pizza di Amerika mempercepat setelah Perang Dunia II. Pasukan Amerika yang berada di Italia mencicipi dan membawa pulang kecintaan terhadap pizza, yang kemudian merangsang permintaan di kalangan masyarakat Amerika Serikat.

Pada tahun 1950-an dan 1960-an, pizzeria dan restoran pizza mulai bermunculan di seluruh Amerika Serikat. Rantai pizzeria terkenal seperti Pizza Hut, Domino’s, dan Papa John’s muncul pada dekade-dekade berikutnya, membantu pizza mencapai popularitas global.

Resep Pizza Homemade

Bahan-bahan:

Adonan Pizza:

• 2 1/4 cangkir tepung terigu serba guna
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 3/4 cangkir air hangat

Saus Pizza:

• 1 kaleng (400g) tomat tumbuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering
• 2 sendok makan minyak zaitun

Topping (Disesuaikan selera):

• Keju mozzarella parut
• Pepperoni
• Jamur, potong tipis
• Paprika, potong kotak
• Keju parmesan, parut
• Daun basil segar

Langkah-langkah:

1. Persiapan Adonan Pizza:

1. Campurkan tepung terigu, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Campurkan ragi instan dengan air hangat dan biarkan selama 5 menit hingga berbuih.
3. Tambahkan ragi yang sudah berbuih dan minyak zaitun ke dalam campuran tepung. Aduk hingga membentuk adonan.
4. Uleni adonan di atas permukaan yang ditabur tepung hingga elastis. Tempatkan adonan dalam mangkuk besar yang diolesi minyak dan tutup dengan serbet lembab. Biarkan mengembang selama 1-2 jam atau hingga adonan menggembung.

2. Persiapan Saus Pizza:

1. Panaskan minyak zaitun di panci. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan tomat tumbuk, gula, garam, merica, oregano, dan basil. Masak hingga saus mengental dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit. Sisihkan.

3. Montage dan Pemanggangan:

1. Panaskan oven hingga 220°C.
2. Pindahkan adonan pizza ke atas loyang yang diolesi minyak atau ditabur tepung. Pipihkan adonan sesuai selera.
3. Oleskan saus pizza secara merata di atas adonan.
4. Taburkan keju mozzarella parut di atas saus.
5. Tambahkan topping sesuai selera, seperti pepperoni, jamur, paprika, dan keju parmesan.
6. Panggang pizza di oven selama 12-15 menit atau hingga tepi adonan berwarna keemasan dan keju meleleh.
7. Taburkan daun basil segar di atas pizza yang baru keluar dari oven.

Tips Membuat Pizza Homemade Enak

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat pizza yang enak:

1. Gunakan tepung terigu protein tinggi: Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi akan memberikan tekstur yang lebih kenyal pada adonan pizza. Pilihlah tepung terigu dengan kandungan protein minimal 11%.
2. Jaga suhu air: Saat mencampurkan adonan pizza, pastikan air yang digunakan hangat, bukan panas atau dingin. Air hangat akan membantu ragi aktif dan menghasilkan adonan yang mengembang dengan baik.
3. Proofing adonan: Setelah mengulen adonan, biarkan adonan mengembang dalam wadah yang ditutup dengan kain bersih. Pastikan tempat proofing hangat dan bebas dari angin. Proses proofing ini akan memberikan tekstur yang lebih ringan dan kenyal pada adonan pizza.
4. Gunakan saus tomat yang berkualitas: Pilihlah saus tomat yang berkualitas baik untuk memberikan rasa yang lezat pada pizza. Jika memungkinkan, buat saus tomat sendiri dengan menggunakan tomat segar.
5. Tambahkan bumbu tambahan: Untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya, tambahkan bumbu tambahan seperti bawang putih, basil, oregano, atau rempah-rempah lainnya ke dalam saus tomat.
6. Gunakan keju yang melimpah: Keju adalah salah satu komponen penting dalam pizza. Gunakan keju mozarella yang melimpah agar pizza memiliki lapisan keju yang lezat dan meleleh.
7. Potong topping dengan ukuran kecil: Potong topping seperti daging, sayuran, atau bahan lainnya dengan ukuran kecil agar dapat merata saat dipanggang dan memberikan rasa yang lebih merata di setiap gigitan.
8. Panggang di suhu tinggi: Panaskan oven pada suhu tinggi sebelum memasukkan pizza. Suhu tinggi akan membantu memasak pizza dengan cepat sehingga pinggiran pizza tetap renyah sementara bagian tengahnya matang sempurna.
9. Perhatikan waktu memanggang: Waktu memanggang pizza bisa bervariasi tergantung pada ketebalan adonan dan topping yang digunakan. Perhatikan dengan seksama dan pastikan pizza matang secara merata tanpa terlalu kering atau gosong.
10. Sajikan segera: Sajikan pizza segera setelah dipanggang agar tetap hangat dan pinggiran pizza tetap renyah.

Kesimpulan Pizza Homemade

Pizza tidak hanya makanan; ini adalah pengalaman kuliner yang melibatkan rasa, aroma, dan kebersamaan. Segera ciptakan kenangan tak terlupakan di meja makan bersama keluarga dan teman-teman dengan aroma segar pizza buatan sendiri (homemade). Kini, kita tak hanya menikmati hidangan lezat ini, tetapi juga merasakan kebanggaan dari setiap kreasi yang kita buat. Jangan ragu untuk menggali lebih dalam lagi ke dalam dunia kuliner, karena di sana, kita menemukan kebahagiaan dalam setiap sentuhan kreatif dan setiap cita rasa yang baru. Selamat menikmati pizza buatan sendiri, dan semoga resep sederhana ini menjadi peluang untuk menjelajahi dunia yang tak terbatas dari dapur kita sendiri!