Selamat datang sobat Foodcooking! Kali ini kami akan menyajikan 6 Resep Ikan Lele, ikan air tawar yang seringkali menjadi primadona di meja makan keluarga Indonesia. Dari yang digoreng garing hingga yang diolah dengan bumbu rempah-rempah, setiap hidangan lele memiliki pesona dan cita rasa yang unik.
Didalam artikel ini akan menyajikan enam resep spesial yang mengangkat kelezatan ikan lele ke tingkat berikutnya. Mulai dari lele goreng yang krispi hingga lele bakar dengan cita rasa pedas yang memikat, setiap resep ini memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapapun dapat mencoba memasak hidangan lele yang lezat dan memuaskan.
Mari kita jelajahi keberagaman rasa dan kreasi kuliner dengan enam resep lele yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga menginspirasi setiap langkah memasak. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian istimewa dari ikan lele yang lezat ini!
Resep Ikan Lele Goreng Renyah
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Lele Goreng yang gurih dan lezat:
Bahan-bahan:
- 5 ekor lele segar ukuran sedang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- garam secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Bersihkan lele dan beri air perasan jeruk nipis kuang lebih 20-30 menit, setelah itu cuci ikan lele sampai bersih.
- Campur bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan kunyit bubuk dalam sebuah wadah.
- Gulingkan potongan lele dalam campuran bumbu kering dengan merata, diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
- Goreng potongan lele dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalik potongan lele secara berkala agar matang merata di kedua sisinya.
- Setelah matang, angkat potongan lele dan tiriskan dari minyak berlebih menggunakan kertas dapur.
- Lele Goreng siap disajikan. Sajikan hangat dengan nasi putih, sambal, dan sayuran segar sebagai pelengkap.
Resep Ikan Lele Bumbu Balado
Berikut adalah resep untuk membuat Ikan Lele Bumbu Balado:
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan lele segar, dibersihkan
- 15 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng ikan
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit , jahe, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan lele hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, tumis hingga harum hingga harum.
- Masukkan potongan tomat, aduk rata dan masak hingga tomat hancur.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa sesuai selera.
- Masukkan ikan lele yang telah digoreng ke dalam wajan, balut ikan dengan bumbu balado hingga merata.
- Masak ikan bersama bumbu hingga bumbu meresap dan ikan terbalut dengan baik.
- Angkat dan sajikan Ikan Lele Bumbu Balado hangat dengan nasi putih.
Resep Ikan Lele Bakar Pedas Manis
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Ikan Lele Bakar Pedas Manis:
Bahan-bahan:
- 6 ekor ikan lele segar, dibersihkan dan dibuat sayatan di bagian sampingnya
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedas)
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, haluskan
- 5 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Jeruk nipis atau jeruk limau
- lalapan untuk pelengkap, timun dan selada.
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, jahe, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Tambahkan kecap manis dan gula merah. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam secukupnya, koreksi rasa sesuai selera.
- Siapkan ikan lele yang sudah dibersihkan. Olesi ikan dengan bumbu yang sudah dimasak, pastikan bumbu merata terutama di bagian sayatan ikan.
- Bakar ikan lele di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu yang tersisa. Bolak-balikkan ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat ikan lele bakar dan sajikan dengan lalapan dan sambal.
Resep Ikan Lele Goreng Krispy
Berikut adalah resep untuk membuat Ikan Lele Goreng Krispi:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan lele, dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 cup tepung terigu
- 1/2 cup tepung beras
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt bubuk merica
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung beras, bubuk bawang putih, bubuk merica, garam, dan kaldu ayam bubuk (jika digunakan) dalam sebuah mangkuk.
- Celupkan potongan ikan lele ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan ikan lele dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan untuk membalik potongan ikan secara berkala agar matang merata di kedua sisinya.
- Angkat potongan ikan lele dan tiriskan dari minyak berlebih menggunakan kertas dapur.
- Ikan Lele Goreng Krispi siap disajikan. Sajikan panas dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.
Resep Rica-rica Ikan Lele
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Rica-rica Ikan Lele:
Bahan-bahan:
- 6 ekor ikan lele segar, dibersihkan dan dibuat sayatan bagian sampingnya
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedas)
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 buah nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- daun kemangi secukupnya
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan lele dan marinasi dengan air jeruk nipis dan garam,
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan lele hingga kuning kecoklatan.
- Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, jahe, kunyit dan bawang putih.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan jahe, kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan ikan lele ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan air secukupnya hingga ikan terendam, masak hingga ikan hampir matang dan kuah mengental.
- Tambahkan garam, daun kemangi dan gula merah, aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera.
- Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam ikan.
- Rica-rica Ikan Lele siap disajikan. Sajikan panas dengan nasi putih hangat.
Resep Mangut Ikan Lele
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Mangut Ikan Lele:
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan lele segar, dibersihkan
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Terasi bakar secukupnya
- 200 ml santan kental
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng ikan lele yang telah dibersihkan hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, jehe, kunyit, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, dan terasi yang sudah dibakar.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan ikan lele ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan santan kental dan air secukupnya, masak hingga ikan hampir matang dan kuah mengental.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera.
- Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam ikan.
- Mangut Ikan Lele siap disajikan. Sajikan panas dengan nasi putih hangat.
Sejatinya lele tidak hanya nikmat tapi juga mudah didapat dan yang pasti tidak usah repot-repot membersihkan sisisknya, karena lele kan gaada sisik guys terus juga harganya murah loh guys. Dengan demikian, enam resep lele ini memberikan beragam pilihan untuk mengolah ikan lele menjadi hidangan lezat dan bergizi. Mulai dari lele goreng krispi hingga mangut ikan lele, Anda memiliki banyak opsi untuk menciptakan hidangan yang menarik dan memuaskan lidah keluarga Anda. Selamat mencoba memasak dan menikmati sajian-sajian khas dengan ikan lele yang lezat dan sehat! Sampai jumpa pada petualangan rasa berikutnya guys! Byee…
