Selamat datang sahabat Foodcooking! Pada kesempatan ini kami menyajikan 6 variasi Resep Olahan dari Tahu lho guys, yang sejatinya tahu ini adalah makanan khas indonesia yang memiliki rasa yang enak dan berprotein nabati yang tinggi. Tahu makanan sederhana dengan harga yang terjangkau, namun jika diolah dengan cara yang kreatif akan menjadikan masakan yang bercita rasa tinggi dan enak di lidah.
Di kesempatan kali ini kita akan memberikan ide masakan yang terbuat tahu putih, di mulai dari tahu kuah kuning, tahu tumis buncis dan daging, tahu goreng cabe garam, tahu pepes dan tahu bacem. Semuanya lengkap mulai dari resep dan langkah-langkah pembuatannya.
Dalam artikel ini, kami akan berbagi beragam resep olahan tahu yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah untuk disiapkan di rumah. Dari tumisan hingga hidangan krispi, setiap resep memiliki keunikannya sendiri yang pastinya akan memikat lidah dan menyenangkan keluarga Anda.
Kami berharap artikel ini dapat memberikan inspirasi baru bagi Anda untuk menciptakan hidangan-hidangan istimewa dengan tahu sebagai bahan utamanya. Selamat mencoba dan nikmati setiap sajian yang disajikan!
Resep Pepes Tahu
Berikut adalah resep untuk Pepes Tahu:
Bahan-bahan:
- 4 blok tahu putih, haluskan dengan sendok atau garpu
- 2 pelepah daun pisang (atau daun singkong) untuk membungkus
- 2 batang serai,iris tipis
- 5 lembar daun jeruk
- 8 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 6 buah kemiri sangrai dan haluskan
- 10 butir bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 7 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional, sesuai selera)
- 4 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera)
- kemangi secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Siapkan daun pisang untuk membungkus tahu.
- Campurkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit) dan cabai (jika digunakan) dalam wadah.
- Tumis bumbu halus dan cabai (jika digunakan) dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam, laos daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Masukkan tahu dan daun bawang kemudian masak hingga matang
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasanya. Koreksi rasa sesuai selera.
- Letakkan campuran tahu pada selembar daun pisang kemudian diberi kemangi dan potongan tomat.
- Bungkus tahu dengan rapat menggunakan daun pisang.
- Kukus tahu yang telah dibungkus daun pisang selama 30 menit atau hingga matang,
- Setelah matang, buka bungkusan daun dan hidangkan pepes tahu dengan nasi putih hangat.
Resep Rolade dari Tahu
Berikut adalah resep untuk membuat Rolade Tahu:
Bahan-bahan:
- 4 blok tahu putih, haluskan
- 2 butir telur
- 6 sendok makan tepung terigu
- 4 sendok makan tepung maizena
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 200 gram wortel, potong dadu kecil
- 200 gram kacang polong
- 4 butir telur, rebus dan potong menjadi empat bagian
- 100 gram keju parut (opsional)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
Saus:
- 5 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal (opsional)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh cuka
- 100 ml air
Cara membuat:
- Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan telur, tepung terigu, tepung maizena, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental dan tercampur merata.
- Ambil plastik pembungkus makanan, letakkan sebagian adonan tahu di atasnya, ratakan hingga membentuk persegi panjang.
- Tata bahan isi (wortel, kacang polong, telur rebus, keju parut, dan daun bawang) di atas adonan tahu.
- Gulung plastik pembungkus makanan dengan rapi hingga membentuk rolade. Padatkan dan rapatkan ujung-ujungnya.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng rolade tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
- Angkat rolade tahu dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Untuk saus, campur saus tomat, saus sambal (jika menggunakan), kecap manis, gula pasir, cuka, dan air dalam sebuah wajan. Masak hingga mendidih dan saus mengental.
- Potong rolade tahu menjadi beberapa bagian, susun di atas piring saji, dan tuang saus di atasnya.
- Sajikan rolade tahu selagi hangat.
Resep Tahu Santan Kuning
Berikut adalah resep untuk membuat Tahu Santan Kuning:
Bahan-bahan:
- 8 potong tahu putih ukuran sedang
- 1 buah pokcoy
- 10 buah cabe rawit besar
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah besar (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 2 cm kunyit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan tahu ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar tahu terbalut dengan bumbu.
- Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata.
- Masukkan cabe rawit besar utuh dan pokcoy
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk kembali.
- Masak dengan api sedang hingga tahu matang dan bumbu meresap.
- Setelah matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan Tahu Santan Kuning hangat dengan nasi putih.
Resep Tumi Tahu, Buncis dan Daging Cincang
Berikut adalah resep untuk Tumis Tahu, Buncis, dan Daging Cincang:
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu, potong kotak-kotak
- 250gram buncis, potong-potong
- 200 gram daging sapi cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal (opsional, untuk rasa pedas)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan bawang bombay dan cabai merah, tumis hingga layu.
- Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan tahu dan buncis, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal (jika digunakan), garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa sesuai selera.
- Angkat dan sajikan Tumis Tahu, Buncis, dan Daging Cincang bersama nasi hangat.
Resep Tahu Goreng Krispy Cabai Garam
Berikut adalah resep untuk membuat Tahu Goreng Krispi Cabai Garam:
Bahan-bahan:
- 4 potong tahu putih ukuran sedang, potong kotak-kotak tipis
- Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Bumbu Cabai Garam:
- 5-6 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdm garam halus
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
- Goreng potongan tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum dan bawang putih berubah kecokelatan.
- Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan hingga tahu terbalut dengan bumbu secara merata.
- Tambahkan garam halus. Aduk rata sebentar lagi.
- Angkat tahu goreng krispi cabai garam dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Resep Tahu Bacem
Berikut adalah resep untuk membuat Tahu Bacem:
Bahan-bahan:
- 6 potong tahu putih ukuran sedang,
- 5 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 250 ml santan kental
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan air ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bumbu terlarut.
- Masukkan tahu putih ke dalam wajan berisi bumbu santan. Pastikan tahu terendam sempurna dalam bumbu.
- Setelah setengah matang masukkan santan kental aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Setelah matang, angkat dan sajikan Tahu Bacem selagi hangat.
Dengan demikian, itulah beberapa resep olahan serba tahu yang dapat Anda coba di rumah. Tidak hanya lezat dan mudah dibuat, tetapi olahan-olahan tahu ini juga memberikan variasi yang menyehatkan dan bergizi bagi menu makanan sehari-hari Anda. Mulailah bereksplorasi dengan berbagai cara memasak tahu dan tambahkan sentuhan kreativitas Anda untuk menciptakan hidangan-hidangan yang memikat selera. Selamat mencoba, dan semoga Anda menikmati hasilnya! Sampai jumpa pada petualangan rasa berikutnya guys! Byeeee….
