Selamat datang sobat Foodcooking! Pada kesempatan ini kami akan menyajikan resep yang sangat membantu Anda semua untuk menyiapkan menu sehari-hari yaitu 5 Resep Serba Ikan Mas yang dijamin mudah, enak dan bergizi tentunya. Seperti yang kita semua ketaui bahwa dalam dunia kuliner, ikan mas memiliki tempat istimewa sebagai bahan makanan yang serbaguna dan lezat. Dengan dagingnya yang lembut dan kaya akan nutrisi, ikan mas menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai hidangan khas nusantara.
Dalam artikel ini, kami telah merangkum lima resep istimewa yang menggunakan ikan mas sebagai bintang utamanya. Mulai dari hidangan tradisional hingga variasi kreatif, contohnya mulai dari ikan mas bumbu kuning, ikan mas goreng hingga ikan mas arsik yang khas medan itu lho sobat… tentunya setiap resep di sini menawarkan keunikan rasa dan aroma yang menggugah selera.
Siapkan panci dan wajan Anda, dan mari kita eksplorasi bersama kelezatan ikan mas dalam lima resep yang menggugah selera ini. Dari yang pedas hingga yang manis, dari yang bakar hingga yang pepes, kami berjanji untuk menghadirkan inspirasi baru untuk menghidangkan ikan mas di meja makan Anda.
Selamat membaca, selamat mencoba, dan semoga artikel ini menjadi sumber inspirasi bagi Anda dalam mengolah ikan mas di dapur Anda! Cekidot berikut ini resep-resep lengkapnya.
Resep Gulai Ikan Mas Bumbu Kuning
Berikut adalah resep untuk membuat gulai ikan mas dengan bumbu kuning:
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan mas ukuran sedang, bersihkan jika ingin dipotong sesuai selera Anda
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 cm kunyit, parut
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 11 butir bawang merah, haluskan
- 3 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
- Kemangi secukupnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 600 ml santan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah jika digunakan, tumis sebentar.
- Tuang santan ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masukkan ikan mas ke dalam wajan. Biarkan ikan mas mendidih dengan api sedang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk perlahan agar bumbu merata dan ikan tidak hancur.
- Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
- Terakhir masukkan kemangi yang sudah di cuci bersih lalu matikan kompor.
- Angkat dan sajikan ikan mas bumbu kuning dengan nasi putih hangat.
Resep Ikan Mas Goreng Krispy
Berikut adalah resep untuk membuat ikan mas goreng yang sederhana dan lezat:
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan mas, bersihkan dan lumuri dengan perasan jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Bersihkan ikan mas dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Biarkan selama beberapa menit agar ikan tidak berbau amis.
- Campurkan garam dan ketumbar bubuk secukupnya ke dalam tepung terigu. Aduk hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
- Gulingkan ikan mas yang telah dilumuri jeruk nipis ke dalam campuran tepung terigu hingga seluruh bagian ikan terbalut tepung.
- Goreng ikan mas dalam minyak panas hingga kedua sisinya keemasan dan renyah.
- Angkat ikan mas dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Sajikan ikan mas goreng hangat bersama dengan nasi dan sambal favorit Anda.
Resep Ikan Mas Bakar Pedas Manis
Berikut adalah resep untuk membuat ikan mas bakar pedas manis yang lezat:
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan mas ukuran sedang bersihkan dan jika Anda ingin dibelah bole sesuai selera Anda
- 8 sendok makan saus sambal pedas manis
- 6 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan minyak sayur
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya
- Daun bawang, iris halus (opsional, untuk taburan)
- Seiris jeruk nipis (untuk penyajian)
Cara membuat:
- Campurkan saus sambal pedas manis, kecap manis, saus tomat, minyak sayur, bawang putih cincang, perasan jeruk nipis, garam, dan ketumbar bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Letakkan ikan mas yang telah dibersihkan ke dalam mangkuk berisi campuran saus. Balurkan ikan dengan saus hingga merata, pastikan ikan terendam dalam saus. Biarkan ikan meresap dalam saus selama minimal 30 menit atau lebih baik semalaman di dalam kulkas.
- Panaskan arang atau panggangan (grill) dengan api sedang.
- Panggang ikan mas di atas arang yang sudah menjadi bara api, balik sesekali dan olesi sisa saus pada ikan hingga matang dan warnanya kecokelatan serta aromanya harum.
- Angkat ikan mas dari atas arang dan letakkan di atas piring saji. Taburkan daun bawang iris (jika menggunakan) dan hias dengan seiris jeruk nipis.
- Sajikan ikan mas bakar pedas manis dengan nasi putih hangat atau nasi goreng. Nikmati selagi hangat!
Resep Ikan Mas Pepes
Berikut adalah resep untuk membuat Ikan Mas Pepes, hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan aromatik:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan mas, bersihkan dan buang sisiknya, potong menjadi beberapa bagian atau biarkan utuh
- 2 pelepah daun pisang untuk membungkus
- 4 batang serai, iris serong tipis
- 5 lembar daun jeruk
- 8 lembar daun salam
- 3 cm jahe, parut
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Kemangi secukupnya agar menambah aroma
- 2 buah tomat, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (jika suka pedas)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya (opsional)
Bumbu Halus:
- 20 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 cm kunyit, bakar dan haluskan
- 3 cm jahe
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan daun pisang untuk membungkus ikan. Letakkan di atas permukaan datar.
- Campurkan semua bumbu halus dengan bahan lainnya kecuali tomat dan cabai merah besar, aduk rata.
- Olesi potongan ikan mas dengan bumbu halus yang telah disiapkan, pastikan merata.
- Letakkan potongan ikan, daun kemangi (jika digunakan), cabai merah besar, daun salam, dan irisan serai, irisan tomat di atas daun pisang
- Bungkus ikan dengan rapat menggunakan daun pisang, pastikan tidak ada bagian yang terbuka.
- Kukus ikan mas yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam dandang yang sebelumnya airnya sudah mendidh selama 30 menit. Angkat lalu tiriskan
- Panggang ikan yang sudah di kukus tadi diatas teflon atau bara api selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang bisa terlihat kondisi daun yang sudah menggosong
- Setelah matang, buka bungkusan dan sajikan ikan pepes dengan nasi hangat.
Resep Arsik Ikan Mas
Arsik adalah hidangan khas Batak dari Sumatera Utara, Indonesia, yang biasanya terbuat dari ikan mas. Berikut adalah resep untuk membuat Arsik Ikan Mas:
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan mas ukuran besar bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 1 ikat kacang panjang, potong potong
- 1 ikat daun bawang rambut (kucai)
- 3 kuntum bunga kecombrang
- 1 sendok buah andaliman
- 700 ml santan kental
- 2 buah asam kandis (opsional, untuk memberi rasa asam)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 3 cm jahe, haluskan
- 3 cm lengkuas,haluskan
- 5 cm kunyit, haluskan
- 15 butir bawang merah, haluskan
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 15 buah cabai merah besar, (opsional, sesuai selera)
- 10 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera)
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan menggunakan blender atau ulekan hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sebentar hingga bumbu matang sempurna.
- Masukkan ikan mas ke dalam wajan. Aduk-aduk perlahan agar bumbu merata dan ikan terbalut dengan baik.
- Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit jika digunakan. Aduk rata.
- Tambahkan juga kacang panjang, daun bawang rambut (kucai), bunga kecombranng dan andaliman kedalam wajan tadi.
- Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Jika menggunakan, tambahkan asam kandis untuk memberi rasa asam segar. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ikan.
- Angkat dan sajikan Arsik Ikan Mas hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan
Dengan demikian resep yangsudah kami bagikan diatas ini menutup perjumpaan kita dalam artikel ini. Itulah lima resep serba ikan mas yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari yang sederhana hingga yang lebih rumit, setiap hidangan menawarkan keunikan dan cita rasa yang menggoda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ikan mas dalam berbagai sajian yang menggugah selera! Sampai jumpa pada petualangan rasa berikutnya ya sobat! Byeee….
