Berkreasi di Dapur: 5 Resep Ayam Bakar yang Menggoda Selera

Hy hy sobat Foodcooking, bingung mau masak apa hari ini? bosen kalau ayam cuman di goreng aja? tenang kami punya solusinya disini eheheh…. yaitu 5 Variasi Resep Ayam Bakar lho guys. Didalam artikel ini, kita akan membahas lima resep variasi ayam bakar yang menggugah selera dan memikat. Ayam bakar, hidangan klasik yang sudah melintasi batas ini memiliki keunikan tersendiri dari berbagai daerah di Indonesia. Mulai dari Ayam Bakar Kecap yang manis dan gurih, hingga Ayam Bakar Pedas Manis yang menggiurkan, kami akan membawa Anda pada petualangan kuliner yang tak terlupakan.

Setiap resep diolah dengan bumbu pilihan dan teknik memasak yang sederhana, sehingga siapa pun dapat mencoba membuat hidangan lezat ini di rumah. Mari berkenalan dengan Ayam Bakar Kecap, Ayam Bakar Madu yang manis menggiurkan, Ayam Bakar Bumbu Rujak yang segar, Ayam Bakar Pedas Kemangi yang beraroma rempah, dan yang terakhir adalah Ayam Bakar Rica-Rica yang pedas membara. Bersiaplah untuk memanjakan lidah Anda dan menghadirkan variasi ayam bakar yang tak terlupakan di meja makan Anda!

Selamat membaca dan selamat mencoba di rumah ya sobat! Berikut adalah resep kelezatan ayam bakar dengan lima variasi resep kreatif dan menggugah selera ini!

Resep Ayam Bakar Kecap

Berikut adalah resep sederhana untuk Ayam Bakar Kecap:

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian atau ayam utuh juga bisa tergantung selera anda
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan air asam jawa (jika tidak ada, bisa diganti dengan air jeruk nipis)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1 sendok teh gula pasir (opsional)
• Daun jeruk (opsional), untuk aroma

Cara Membuat:

1. Siapkan Bumbu Marinade:
   • Campur kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak sayur, air asam jawa, bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir (jika digunakan) dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Marinasi Ayam:
   • Celupkan potongan ayam ke dalam bumbu marinade, pastikan setiap bagian ayam terlapisi dengan baik. Diamkan dalam lemari es selama minimal 1-2 jam agar bumbu meresap.
3. Panggang Ayam:
   • Panaskan panggangan atau oven. Jika menggunakan panggangan, pastikan Anda juga memanaskan bara arang.
   • Panggang ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan atau di atas bara arang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Sambil memanggang, bisa diolesi sisa bumbu marinade untuk memberikan kilauan dan kelembutan pada kulit ayam.
4. Tambahkan Daun Jeruk (Opsional):
   • Boleh tambahkan daun jeruk jika Anda menyukainya, bisa menambahkan daun jeruk ke atas ayam ketika memanggang untuk memberikan aroma segar.
5. Sajikan:
   • Angkat ayam bakar kecap dari panggangan dan sajikan selagi hangat. Bisa disajikan dengan nasi putih atau lalapan segar sesuai selera.

Resep Ayam Bakar Pedas Manis Kemangi

Berikut adalah resep sederhana untuk Ayam Bakar Pedas Manis Kemangi:

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian atau ayam utuh (sesuai selera)
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera pedas)
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan air asam jawa (jika tidak ada, bisa diganti dengan air jeruk nipis)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1 sendok teh gula pasir
• Cabai merah atau cabai rawit sesuai selera, dihaluskan (jumlah sesuai selera kepedasan)
• Segenggam daun kemangi, petik daunnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Bumbu Marinade:
   • Campur kecap manis, saus sambal, saus tomat, minyak sayur, air asam jawa, bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir, dan cabai yang sudah dihaluskan dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Marinasi Ayam:
   • Celupkan potongan ayam ke dalam bumbu marinade, pastikan setiap bagian ayam terlapisi dengan baik. Tambahkan daun kemangi dan biarkan meresap dalam lemari es selama minimal 1-2 jam.
3. Panggang Ayam:
   • Panaskan panggangan atau oven. Jika menggunakan panggangan, pastikan Anda juga memanaskan bara arang.
   • Panggang ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan atau di atas bara arang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Sambil memanggang, bisa diolesi sisa bumbu marinade untuk memberikan kilauan dan kelembutan pada kulit ayam.
4. Tambahkan Kemangi:
   • Pada saat ayam hampir matang, taburkan lagi daun kemangi di atas ayam dan panggang sebentar hingga daun kemangi layu sedikit.
5. Sajikan:
   • Angkat ayam bakar pedas kemangi dari panggangan dan sajikan selagi hangat. Bisa disajikan dengan nasi putih, lalapan, atau acar sebagai pelengkap.

Resep Ayam Bakar Madu

Berikut resep ayam bakar madu enak dan anti gagal:

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian atau ayam utuh (sesuai selera)
2. 4 sendok makan madu
3. 2 sendok makan kecap manis
4. 1 sendok teh garam
5. 1 sendok teh merica bubuk
6. 1 sendok teh ketumbar bubuk (opsional)
7. 1 sendok teh jintan bubuk (opsional)
8. Jeruk nipis atau air asam jawa untuk memberikan sedikit keasaman
9. Daun salam (opsional), untuk aroma
10. Daun jeruk (opsional), untuk aroma
11. Minyak untuk mengoles

Bumbu Halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 4 butir bawang merah
3. 1 ruas kunyit
4. 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Siapkan Bumbu Marinade:
   • Campur madu, kecap manis, minyak sayur, bawang putih, merica bubuk, garam, ketumbar bubuk (jika digunakan), jintan bubuk (jika digunakan), dan air asam jawa atau perasan jeruk nipis dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Marinasi Ayam:
   • Celupkan potongan ayam ke dalam bumbu marinade, pastikan setiap bagian ayam terlapisi dengan baik. Diamkan dalam lemari es selama minimal 1-2 jam agar bumbu meresap.
3. Panggang Ayam:
   • Panaskan panggangan atau oven. Jika menggunakan panggangan, pastikan Anda juga memanaskan bara arang.
   • Panggang ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan atau di atas bara arang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Sambil memanggang, bisa diolesi sisa bumbu marinade untuk memberikan kilauan dan kelembutan pada kulit ayam.
4. Tambahkan Daun Salam (Opsional):
   • Jika suka, tambahkan daun salam ke atas ayam ketika memanggang untuk memberikan aroma khas.
5. Sajikan:
   • Angkat ayam bakar madu dari panggangan dan sajikan selagi hangat. Bisa disajikan dengan nasi putih, lalapan, atau acar sebagai pelengkap.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Berikut ini resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
2. 2 lembar daun salam (opsional)
3. 1 batang serai, memarkan
4. 1 sendok teh garam
5. 1 sendok teh merica bubuk
6. 2 sendok makan kacang tanah goreng, haluskan
7. 2 sendok makan minyak, untuk menumis
8. 1 sendok teh ketumbar bubuk
9. Daun jeruk (opsional), untuk aroma
10. Air secukupnya

Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 7 butir bawang merah
3. 5 buah cabai merah keriting
4. 3 buah cabai rawit merah
5. 1 ruas kunyit
6. 1 ruas jahe
7. 2 buah tomat merah
8. 2 sendok makan terasi bakar
9. 2 sendok makan gula merah

Cara Membuat:

1. Siapkan Bumbu Marinade:
   • Campur semua bumbu halus, kecap manis, air asam jawa, minyak sayur, kacang tanah goreng, terasi bakar, gula merah serut, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan cabai (jika digunakan) dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Marinasi Ayam:
   • Celupkan potongan ayam ke dalam bumbu marinade, pastikan setiap bagian ayam terlapisi dengan baik. Diamkan dalam lemari es selama minimal 1-2 jam agar bumbu meresap.
3. Panggang Ayam:
   • Panaskan panggangan atau oven. Jika menggunakan panggangan, pastikan Anda juga memanaskan bara arang.
   • Panggang ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan atau di atas bara arang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Sambil memanggang, bisa diolesi sisa bumbu marinade untuk memberikan kilauan dan kelembutan pada kulit ayam.
4. Tambahkan Daun Jeruk (Opsional):
   • Jika suka, tambahkan daun jeruk ke atas ayam ketika memanggang untuk memberikan aroma khas.
5. Sajikan:
   • Angkat ayam bakar bumbu rujak dari panggangan dan sajikan selagi hangat. Bisa disajikan dengan nasi putih, lalapan, atau acar sebagai pelengkap.

Resep Ayam Bakar Rica – Rica

Berikut adalah resep sederhana untuk Ayam Bakar Rica-Rica, hidangan khas dari Sulawesi yang terkenal dengan cita rasa pedasnya:

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
• 5-10 cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 3-5 cabai merah besar (sesuai selera)
• 5 buah tomat ceri atau 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
• 4 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan air asam jawa
• Gula, garam, dan kaldu ayam secukupnya
• Air secukupnya untuk merebus ayam

Bumbu Halus:

• 8-10 bawang merah
• 5-7 bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk (opsional)

Instruksi:

1. Rebus Ayam:
   • Rebus potongan ayam dalam air bersama dengan daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, gula, garam, dan kaldu ayam hingga ayam empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Buat Bumbu Rica-Rica:
   • Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan kunyit bubuk (jika digunakan).
3. Tumis Bumbu Halus:
   • Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan Cabai dan Tomat:
   • Masukkan cabai rawit, cabai merah, dan tomat. Aduk rata hingga cabai dan tomat agak layu.
5. Masukkan Ayam:
   • Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
6. Tambahkan Air Asam Jawa:
   • Tambahkan air asam jawa dan aduk kembali. Biarkan bumbu meresap dan air menyusut.
7. Panggang Ayam:
   • Panggang ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan atau di atas bara arang sampai bumbu meresap dan ayam berwarna kecoklatan.
8. Sajikan:
   • Angkat ayam bakar rica-rica dari panggangan dan sajikan selagi hangat. Bisa disajikan dengan nasi putih, lalapan, atau acar sebagai pelengkap.

Gimana nih guys untuk refrensi resep kali ini? Sangat menggugah selera bukan? Yuks buruan direcook untuk 5 Resep Ayam Bakar ini dan sampai jumpa dipetualangan rasa selanjutnya, byee guys!