4 Resep Udang Saus Padang yang Menggugah Selera

Halo sobat Foodcooking, jumpa lagi nih?! Dalam artikel kali ini, kita akan membahas resep udang saus padang yang tentu lengkap dengan resep-resep yang pastinya enak dan mudah untuk direcook di rumah lhoyuk simak pembahasannya .Indonesia, dengan keberagaman rempah-rempah dan bumbu-bumbu khasnya, telah menciptakan beragam kuliner yang tak terlupakan. Salah satunya adalah Udang Saus Padang, hidangan yang memadukan kelezatan udang dengan kekhasan saus pedas dan gurih ala Padang.

Udang Saus Padang adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan udang dengan saus berbasis Padang, sebuah kota di Sumatra Barat yang terkenal dengan masakannya yang kaya rempah dan pedas. Hidangan ini menjadi populer karena cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempahnya yang khas.

Melalui hidangan ini, kita akan membawa Anda melewati langkah-langkah sederhana namun penting dalam menciptakan sajian klasik yang penuh cita rasa. Dari udang yang segar hingga paduan sempurna antara bumbu-bumbu saus Padang yang kaya, setiap resep mengajak Anda merasakan kehangatan dan kelezatan kuliner Indonesia.

Sesuai selera, Anda dapat memilih antara variasi saus Padang yang pedas, manis, asam, atau bersantan untuk memberikan sentuhan unik pada hidangan Anda. Mari bersama-sama menjelajahi kekayaan rasa Indonesia melalui resep-resep udang saus Padang yang tak kalah menggoda dengan hidangan restoran favorit Anda.

Selamat membaca, berkreasi di dapur, dan menikmati setiap hidangan lezat yang Anda ciptakan. Selamat menjelajahi dunia rasa Udang Saus Padang yang memikat, tempat di mana cita rasa bertemu tradisi dalam sebuah sajian yang tak terlupakan.

1. Udang Saus Padang Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 1 sendok makan saus Padang
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus cabai
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya
• Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk rata hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
4. Tuangkan saus Padang, saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan air secukupnya, masak hingga saus mengental.
6. Sajikan udang saus Padang dengan taburan daun bawang sebagai hiasan.

2. Udang Balado Saus Padang

Bahan-Bahan:

1. 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
2. 2 sendok makan minyak sayur
3. 1 buah bawang bombay, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 buah tomat, potong dadu
6. 2 sendok makan saus cabai Padang
7. 2 sendok makan saus tomat
8. 1 sendok makan kecap manis
9. Garam dan gula secukupnya
10. Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan Udang:
   • Bersihkan udang dan kupas kulitnya, sisakan ekor untuk memberikan tampilan menarik.
   • Lumuri udang dengan sedikit garam dan diamkan sebentar.
2. Goreng Udang:
   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng udang hingga berubah warna menjadi merah keoranye. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis Bumbu:
   • Gunakan sisa minyak bekas menggoreng udang untuk menumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
   • Tambahkan saus cabai Padang dan saus tomat, aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Tambahkan Bahan Lain:
   • Masukkan tomat potong dadu ke dalam tumisan bumbu. Aduk sebentar hingga tomat sedikit layu.
5. Bumbui dan Masak:
   • Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
   • Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam saus. Pastikan udang terbalut dengan saus secara merata.
   • Tambahkan sedikit air agar saus tidak terlalu kental dan tercampur dengan baik.
6. Masak Hingga Matang:
   • Biarkan udang masak dalam saus selama beberapa menit hingga saus meresap dan udang matang sempurna.
7. Sajikan:
   • Udang Saus Padang siap disajikan. Penyajian dapat ditambahkan dengan irisan daun bawang atau seledri untuk memberikan aroma segar.

3. Udang Goreng Tepung Saus Padang

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
• 1 cup tepung terigu
• 1/2 cup tepung beras
• 1 sendok teh baking powder
• Air es secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Garam dan merica secukupnya

Saus Padang:

• 3 sendok makan saus Padang
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh air asam jawa
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica. Tambahkan air es sedikit-sedikit hingga membentuk adonan tepung yang kental.
2. Celupkan udang ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Campur semua bahan saus Padang dalam wajan, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Tuangkan saus Padang di atas udang goreng tepung, aduk rata.
5. Sajikan udang goreng tepung saus Padang selagi hangat.

4. Udang Saus Padang Asam Manis

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
• 2 sendok makan minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sendok makan saus Padang
• 2 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Masukkan udang, aduk rata hingga udang berubah warna.
4. Tuangkan saus Padang, saus tomat, kecap manis, air asam jawa, gula, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan udang saus Padang asam manis dengan nasi hangat.

Tips Membuat Udang Saus Padang

Membuat Udang Saus Padang bisa menjadi pengalaman memasak yang menggoda selera. Berikut beberapa tips untuk memastikan Anda mendapatkan hidangan udang yang lezat dengan saus Padang yang khas:

1. Pilih Udang Segar:
   • Gunakan udang yang segar untuk memastikan rasa yang lezat. Pilih ukuran udang sesuai selera Anda, namun pastikan kebersihannya dan warna kulit udang yang cerah.
2. Jangan Lupa Ekor:
   • Biarkan ekor udang tetap terpasang saat memasak. Ekor udang memberikan tampilan estetis dan memudahkan saat menyantap hidangan ini.
3. Marinasi Udang:
   • Sebelum menggoreng, marinasi udang dengan garam sesaat untuk meningkatkan rasa alami udang. Diamkan sebentar agar garam meresap ke dalam daging udang.
4. Saus Padang yang Berkualitas:
   • Gunakan saus cabai Padang yang berkualitas baik. Saus ini memberikan rasa pedas khas Padang yang kuat dan kaya.
5. Tumis Bumbu dengan Baik:
   • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu sebelum menambahkan saus. Ini akan memberikan aroma yang lezat pada hidangan akhir.
6. Kombinasikan Rasa:
   • Saat menambahkan bumbu-bumbu seperti saus cabai Padang, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula, pastikan untuk mencicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Ini penting agar rasa pedas, manis, dan gurih seimbang.
7. Jangan Terlalu Lama Memasak Udang:
   • Saat memasukkan udang ke dalam saus, pastikan untuk tidak memasak terlalu lama. Udang yang dimasak terlalu lama dapat menjadi keras. Cukup masak hingga udang berubah warna dan matang.
8. Tambahkan Air Sesuai Kebutuhan:
   • Jika saus terlalu kental, tambahkan air secukupnya. Ini akan membantu meratakan saus dan memastikan semua bahan terbalut dengan baik.
9. Pelengkap Segar:
   • Sajikan Udang Saus Padang dengan pelengkap segar seperti irisan daun bawang atau seledri untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan.
10. Kreatif dengan Presentasi:
    • Jangan ragu untuk berkreasi dengan tata letak dan presentasi hidangan. Penataan yang indah dapat menambah selera makan.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat Udang Saus Padang yang lezat dan memikat selera. Selamat mencoba!

Kesimpulan

Semoga resep-resep yang telah disajikan tidak hanya memenuhi keinginan kuliner Anda, tetapi juga memberikan inspirasi untuk mengembangkan kreasi sendiri di dapur. Udang Saus Padang, dengan sausnya yang khas dan kelezatan udang yang segar, adalah bukti betapa kuliner Indonesia bisa menjadi simfoni rasa yang tak terlupakan.

Kini, giliran Anda untuk menyajikan hidangan ini di meja makan Anda. Mari lanjutkan tradisi kuliner, menjaga kekayaan cita rasa Indonesia, dan membuat setiap waktu makan menjadi pengalaman yang luar biasa. Selamat mencoba dan semoga setiap sajian Udang Saus Padang membawa kebahagiaan dan kenangan lezat. Sampai jumpa di petualangan rasa berikutnya!