Halo sobat Foodcooking, artikel kali ini kami menyajikan 5 Variasi Resep Ikan Bakar yang cocok untuk menu sehari-hari atau saat kumpul keluarga besar nih sobat. Ikan bakar, dengan cita rasa unik dan aroma khas, selalu menjadi sajian yang menggoda selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima variasi resep ikan bakar yang dapat membawa keberagaman dan kelezatan ke meja makan Anda. Mulai dari bumbu pedas hingga bumbu kuning yang kaya rempah, setiap resep dihadirkan dengan detail langkah-langkah yang mudah diikuti. Sajikan kejutan bagi lidah Anda dan keluarga dengan menggali ragam rasa dalam setiap hidangan ikan bakar yang kami sajikan. Selamat menikmati dan berkreasi di dapur!
Resep Ikan Bakar Rica-Rica
Berikut adalah resep ikan bakar rica-rica yang lengkap:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- Ikan (pilih jenis ikan sesuai selera, seperti ikan kakap, ikan bandeng, atau ikan laut lainnya)
- Jeruk nipis untuk mencuci ikan
Bumbu Rempah Rica-Rica:
- 10-15 cabai merah (sesuai selera pedas)
- 5-8 cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 5 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 daun jeruk
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh terasi (bisa dilewatkan jika tidak suka)
- Minyak untuk menumis
Bahan Tambahan:
- Daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus ikan
- Jeruk nipis untuk mencuci ikan dan penyajian
Langkah-langkah:
- Bersihkan ikan dan cuci dengan air jeruk nipis. Iris beberapa bagian pada sisi ikan agar bumbu meresap lebih baik.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan terasi (jika digunakan) dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Masukkan serai, daun jeruk, garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
- Ambil selembar daun pisang atau alumunium foil. Letakkan sejumput bumbu rica-rica di atasnya, lalu taruh ikan di atas bumbu. Oleskan bumbu rica-rica secara merata di atas ikan. Tutup ikan dengan daun pisang atau alumunium foil.
- Panggang ikan dalam oven atau panggangan hingga matang. Anda juga bisa memanggang ikan di atas bara api untuk cita rasa yang khas.
- Sajikan ikan bakar rica-rica dengan daun pisang sebagai alas. Sajikan dengan jeruk nipis.
- Ikan bakar rica-rica siap dinikmati! Disajikan dengan nasi hangat atau lalapan sesuai selera.
Resep Ikan Bakar Sederhana
Berikut adalah resep sederhana untuk ikan bakar:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 1 ekor ikan (pilih ikan sesuai selera, seperti ikan nila, ikan kakap, atau ikan laut lainnya)
- Jeruk nipis untuk mencuci ikan
Bumbu Marinasi dan Olesan:
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
Bahan Tambahan:
- Daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus ikan
- Jeruk nipis untuk mencuci ikan dan penyajian
- Daun jeruk atau irisan lemon (sebagai hiasan)
Langkah-langkah:
- Bersihkan ikan dan cuci dengan air jeruk nipis. Buat beberapa sayatan pada kedua sisi ikan.
- Campur kecap manis, saus tiram, minyak sayur, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk. Aduk rata.
- Oleskan campuran marinasi ini secara merata ke seluruh bagian ikan, termasuk dalam sayatan. Diamkan selama minimal 30 menit.
- Ambil selembar daun pisang atau alumunium foil. Letakkan ikan di atasnya dan oleskan lagi dengan sedikit marinasi.
- Panggang ikan dalam oven atau panggangan dengan suhu tinggi hingga matang. Anda juga bisa memanggang ikan di atas bara api untuk cita rasa yang khas.
- Sajikan ikan bakar sederhana di atas piring, hias dengan daun jeruk atau irisan lemon.
Resep Ikan Bakar Dabu-Dabu
Berikut adalah resep ikan bakar dabu-dabu yang segar dan pedas:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- Ikan (pilih ikan sesuai selera, seperti ikan kakap, ikan baronang, atau ikan laut lainnya)
- Jeruk nipis untuk mencuci ikan
Smabal Dabu-Dabu:
- 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 3 buah cabai hijau (sesuai selera pedas)
- 5 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan dan iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Bahan Tambahan:
- Daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus ikan
- Jeruk nipis untuk mencuci ikan dan penyajian
Langkah-langkah:
- Bersihkan ikan dan cuci dengan air jeruk nipis. Iris beberapa bagian pada sisi ikan agar bumbu meresap lebih baik.
- Iris cabai merah, cabai hijau, tomat, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, lalu aduk merata dengan garam, dan gula. Tambahkan air jeruk nipis secukupnya dan aduk rata. (untuk tingkat kepedasan bisa sesuia selera Anda)
- Ambil selembar daun pisang atau alumunium foil. Letakkan sejumput dabu-dabu di atasnya, lalu taruh ikan di atasnya. Oleskan dabu-dabu secara merata di atas ikan. Tutup ikan dengan daun pisang atau alumunium foil.
- Panggang ikan dalam oven atau panggangan hingga matang. Anda juga bisa memanggang ikan di atas bara api untuk cita rasa yang khas.
- Sajikan ikan bakar dabu-dabu dengan daun pisang sebagai alas. Sajikan dengan jeruk nipis.
- Ikan bakar dabu-dabu siap dinikmati! Sajikan dengan nasi hangat atau lalapan sesuai selera.
Resep Ikan Bakar Pedas Manis
Berikut adalah resep ikan nila bakar pedas manis yang lezat:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 4 ekor ikan nila, bersihkan dan buat beberapa sayatan pada kedua sisi ikan
- Jeruk nipis untuk mencuci ikan
Bumbu Marinasi:
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap ikan (opsional)
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
Bumbu Bakar:
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus cabai manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan madu atau gula kelapa
- 1 sendok makan air asam jawa
Bahan Tambahan:
- Daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus ikan
- Daun bawang, iris tipis (sebagai hiasan)
- Bawang merah, iris tipis (sebagai hiasan)
- Sejumput daun ketumbar segar (sebagai hiasan)
Langkah-langkah:
- Bersihkan ikan dan cuci dengan air jeruk nipis. Buat beberapa sayatan pada kedua sisi ikan.
- Campur semua bahan marinasi dalam mangkuk. Ratakan marinasi ke seluruh bagian ikan, termasuk dalam sayatan. Diamkan selama minimal 30 menit.
- Campur semua bahan bumbu bakar dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
- Setelah ikan di marinasi, olesi ikan dengan bumbu bakar yang telah disiapkan. Pastikan bumbu meresap baik.
- Bungkus ikan dalam daun pisang atau alumunium foil, pastikan rapat.
- Panggang ikan dalam oven atau panggangan dengan suhu tinggi hingga matang. Anda juga bisa memanggang ikan di atas bara api untuk cita rasa yang khas.
- Sajikan ikan bakar pedas manis di atas piring, taburi dengan daun bawang, bawang merah, dan daun ketumbar.
- Ikan bakar pedas manis siap dinikmati! Sajikan dengan nasi hangat atau lalapan sesuai selera.
Resep Ikan Patin Bakar Bumbu Kuning
Berikut adalah resep ikan patin bakar bumbu kuning yang lezat:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 1 ekor ikan patin, bersihkan dan buat beberapa sayatan pada kedua sisi ikan
- Jeruk nipis untuk mencuci ikan
Bumbu Marinasi:
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- Garam secukupnya
Bahan Tambahan:
- Daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus ikan
- Daun jeruk untuk hiasan
- Daun pisang secukupnya untuk alas
- Jeruk nipis untuk mencuci ikan dan penyajian
Langkah-langkah:
- Bersihkan ikan patin dan cuci dengan air jeruk nipis. potong ikan sesuai selera agar bumbu lebih meresap.
- Campur air asam jawa, kunyit bubuk, dan garam. Ratakan marinasi ke seluruh bagian ikan, termasuk dalam sayatan. Diamkan selama minimal 30 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan serai menjadi pasta.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus yang telah dihasilkan. Pastikan bumbu merata meresap ke dalam sayatan ikan.
- Ambil selembar daun pisang atau alumunium foil. Letakkan ikan di atasnya dan olesi ikan dengan sedikit minyak.
- Bungkus ikan dengan rapat menggunakan daun pisang atau alumunium foil.
- Panggang ikan dalam oven atau panggangan dengan suhu tinggi hingga matang. Anda juga bisa memanggang ikan di atas bara api untuk cita rasa yang khas.
- Sajikan ikan patin bakar bumbu kuning di atas daun pisang, hias dengan daun jeruk.
Dengan beragam resep ikan bakar yang lezat dan mudah dihasilkan, kini Anda memiliki peluang untuk menghadirkan kelezatan menu yang berbeda di meja makan. Selamat mencoba berbagai resep ini, dan hadirkan sensasi cita rasa yang memanjakan lidah di tengah keluarga atau teman-teman Anda. Selamat menikmati kreasi masakan ikan bakar yang memikat dan selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan! Sampai jumpa pada petualangan rasa berikutnya guys!
